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湘泉酒

2009-9-20 23:33:33  来源:本站整理  作者:佚名 【 查看评论

    湘泉系列酒是以高粱、糯米、小麦为原料,利用武陵山脉振武营金龟山脚下的三眼泉水,在学习其它名优酒的基础上,结合湘西民间传统酿酒工艺,采用大、小曲有机结合的独特工艺,酿制出的集天下名酒之大成,而又有自己芳香浓郁、醇和绵甜、后味爽净、回味悠长独特风格的深受消费者喜爱的优质酒。湘泉酒在醇类、酯类和羰基化合物(醛酮)组分含量上具有浓、米、小曲清香白酒相应组分的某些特点,在某些化合物之间又具有自身的特殊量比关系。这种即相似又不同的独特性是构成湘泉酒集浓、清、米白酒香气和口味上某些特点于一身并能协调一致,而又表现出独特的风味特征的内因所在。属典型的小曲浓香型白酒。归属兼香。主要代表产品有:54度简优盒优湘泉酒(500ml、125ml)、50度金湘泉酒(500ml)、38度金湘泉酒(500ml)、54度特优湘泉酒(500ml)、百年湘泉酒(500ml)等。



    湘泉酒1978年试制成功并批量生产。湘泉酒以优质糯高梁为原料,择取吉首市郊兽塘卡龙、风、兽三眼泉水酿造而成。泉水质优良,纯净甘冽其物理性能和离子成分均优于国家规定标准。湘泉酒用湘西特产云雾糯高粱和香糯米为原料,择取武陵中龙、风、兽三眼古泉之秀水,将民间传统工艺和现代酿酒科技融为一体,又以小曲糖化,大曲发酵,老窖续糟,缓火蒸馏,量质摘酒,陈年老熟,精心匀调而成。

    该产品工艺独特,技艺精巧,集大小曲酒工艺为一体,容各香型为一味,通过原料浸泡、蒸煮、小曲糖化、大曲继糟发酵、缓火蒸馏、量质摘酒、陈年老熟、精心勾兑、精美包装而成。产品无色透明,芳香馥郁,酒体丰满,味绵甘冽,醇和柔美,后味爽净,回味悠长,风格独特。著名画家黄永玉为该产品设计紫砂陶瓶包装。产品年产量16400吨。出厂酒度为54°土0.5,包装有540毫升、250毫升、125毫升规格,后生产有38°低度湘泉酒。湘泉酒被国内酒界专家定为混合香型,是继我国酒类五大香型后,新崛起的一大香型。全国著名酿酒专家秦含章评价:“湘泉酒具有用料独特、用曲独特、工艺独特、包装独特之独到之处,为酒类形象之新姿。”

    湘泉酒产于湖南省湘西土家族苗族自治州首府吉首市。湘泉酒纳大小曲酒工艺于一体,容各香型为一体,继承湘西民间历史酿酒精华,结合现代先进酿酒技术,精心酿制而成。酒液无色透明,芳香馥郁,味绵甘洌,醇厚柔美,后味爽净,回味悠长。国内酒界专家定为混合香型--湘泉型,这是继我国传统五大白酒香型之后崛起的又一大香型。
湘泉酒曾荣获北京亚太国际博览会金奖、比利时布鲁塞尔博览会金奖、中国质量检验协会金奖。
湘泉酒有54度、48度、38度三种品类,540ml、 125ml 两种包装.有48度、52度三防玻瓶湘泉、湘泉龙醇、凤醇,盒口封贴电码防伪标识,一眼可辨真伪;一次性瓶盖,杜绝假冒;水晶玻璃瓶体,更贴近广大消费者。

  湘泉酒成为湘泉集团的支柱产品之一。1979—1984年连续被评为湖南省优质产品;1985年获湖南省酒类大赛银杯奖,1986年获湖南省名特产品“芙蓉奖”;1987年被列为中共十三大宴席用酒;1988年获湖南省名酒金杯奖、中国首届食品博览会金奖、轻工业部优秀出口产品“金龙腾飞”奖;1989年获北京首届国际博览会银奖;1991年获第二届北京国际博览会银奖;1993年获第七届法国波尔多世界酒类专业博览会最高荣誉金奖;1994年获比利时布鲁塞尔国际博览会金奖;1995年被世界名牌消费品认定委员会认证为“名牌消费品”。

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