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法国圣达美隆产区(Saint.Emilion)的葡萄酒

2010-6-9 11:19:17  来源:本站整理  作者:佚名 【 查看评论

   在“波尔多右岸”这个概念当中,圣达美隆是组成这个概念的两大产区之一,另一个当然是上述提及的波美侯了,但与波美侯不同的是,圣达美隆早在十七、十八世纪时期已成为波尔多颇受欢迎的地区,一直以来有着稳定的地位和发展轨迹。

   众所周知,每一个产区的闻名离不开其独特的风土(Terroir),而土质在其中的作用最为重要。在当今波尔多几个主要产区之中,圣达美隆的土质组成堪称最为多变及复杂,
沙砾、粘土、石灰岩这三个土质都能在圣达美隆这个产区找到,在西北部接近波美侯的位置以沙砾土质为主,而在中部偏南的位置则以粘土和石灰岩为主。这些差异性导致了产区中的不同位置有着不同的葡萄种植比例,但由于粘土和石灰岩是圣达美隆的主要土壤,所以梅洛和品丽珠依旧是该产区的主要种植葡萄。圣达美隆在1954年制定了一份分级制度,该制度分为三个等级:一级酒庄A组、二级酒庄B组、列级酒庄,与梅多克1855列级庄分级制度不同的是,圣达美隆的这份列表允许每10年更新一次,最新一次的有效更新是在1996年,上面有13个一级酒庄和55个列级酒庄。

圣达美隆典型酒庄:白马庄园   奥信庄园   飞卓庄园   卡侬庄园

    圣达美隆位于波尔多的右岸的多尔多涅河谷,以种植梅乐葡萄为主,是波尔多最大的著名法定产区。本区产酒量约等于整个美度产区的2/3,也是法国最美的村庄之一,1954年才正式分级并于1986年修订,圣达美隆的分级很复杂。别混淆了圣达美隆名庄和圣达美隆列级名庄,后者比前者数量更少而质量却更好。这里有圣达美隆区以及周边的卫星产区――这些卫星产区以自身形成的更有声望的法定产区来标示自己,如鲁萨-圣达美隆,蒙塔尼-圣达美隆,普斯甘-圣达美隆等等,隶属于圣达美隆特级法定产区或圣达美隆法定产区。

庄园:61个列级名庄,以及众多名庄和小庄园。
土壤:从石灰石,粘土-石灰石到砂砾土
面积:5,500 (13,600 英亩)
主要品种:梅乐,品丽珠
陈放潜力:圣达美隆法定产区:3至8年
圣达美隆名庄:5至12年,
圣达美隆列级名庄:15至25年或更长
推荐年份:2005、2003、2000、1998、1995、1990、1989、1982
酒的特点:圣达美隆酒被认为是波尔多地区最浓郁醇厚的。味浓、酒色浓郁,散发松露、吐司、煮红果的香味,并比波尔多其它产区的红酒更快到达成熟期。
圣达美隆是波尔多最古老的产酒区,联合国教科文组织将其列入世界文化遗产名单(参见12月2日1999年)。其最有名气的庄园是白马庄园Chateau Cheval Blanc和欧颂庄园Chateau Ausone,他们同时也是波尔多八大名庄之一。

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