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  • 2009-09-20蒙古人喝酒的禁忌
  • 蒙古人把酒作为饮食之最来重视,所以,不仅有饮用它的固定礼节,而且,还有许多方面的禁忌礼节。忌讳随意的过分饮酒,酩酊大醉。蒙古人提倡“四十岁时只可品尝,五十岁出头放开一点儿喝,六十岁才可用酒...【阅读全文】
  • 2009-09-12江西省樟树市的饮酒礼俗
  • 江西省樟树市因树得名、因药成市、因酒扬名。54万樟树市儿女在这片1290平方公里的土地上继往开来,正以“明星城 、工业市 、科技园 、旅游地“和”药都 、酒都 、盐...【阅读全文】
  • 2009-09-04山西酒和山西人饮酒礼俗
  • 人们都知道山西的煤矿多,山西的小煤窑举世闻名。可是人们可能对山西的酒并没有多少了解,其实山西的酒也有相当久远的文化。山西杏花村的汾酒,已有1400多年的酿造历史,南北朝时已享有盛誉。汾酒以晶莹透明之形...【阅读全文】
  • 2009-06-11我国白酒消费市场的状况
  • 新生代市场监测机构(CMMS)最近进行的一项市场调查表明,白酒目前仍是我国城市居民生活中不可替代的消费品,在北方城市、内陆城市的渗透率较高,24-45岁的男性是消费主体,不同品牌的消费者的差异性较大。...【阅读全文】
  • 2008-07-21中国的酒道
  • “道”对于中国人而言,是一个承载了丰富内容的字,是指体系完整的思想学说。而酒道就是以“酒”为媒介的综合文化体系,包括了美酒之源、造酒之技、容酒之器、赋酒...【阅读全文】
  • 2008-05-22山东人的一些行酒令
  • 酒,一个颇具争议的名词,千百年来传承着一种独特的文化。不同的国家、民族、地区经过一代又一代人的理解与阐释,沉淀了独具风味的酒中文化。酒令,中国独有的一种酒文化,起源于儒家的“礼&rdquo...;【阅读全文】
  • 2007-12-19何谓茶堪酒满
  • 通俗的说就是给客人敬茶,要半满,敬酒,则要溢满。其实,这都是我国传统文化也一些生活中对于美满生活,祝福等习惯成自然的一种惯例。我国历来就有“客来敬茶”一民俗。古代的齐世祖、陆纳...【阅读全文】
  • 2007-08-09关于江淮酒俗的十二首民谣
  • 千百年来流传下来的。一 岁时酒  举岁称觞祭祖神,清明端午有区分。  新春亲友吃年酒,醉过元宵难起身。二 结交酒  自古桃园结义盟,今沽好酒宴新朋。  三巡干后真言吐,乱点江山万事成。三 定亲酒  托...【阅读全文】
  • 2007-07-20甘肃省的酒及酒风俗介绍
  • 丝绸之路重镇、历史文化名城、马超龙雀的故乡-武威,有着古老而悠久的酒文化历史。据考古证明,远在4000多年前,当地的文化发展状况已经与中原地区相接近。凉州先民素有饮酒遗风,早在汉代,当地的葡萄美酒即作...【阅读全文】
  • 2007-07-17闲话中国的敬酒文化
  • 中国人的好客,在酒席上发挥得淋沥尽致。','中国人的好客,在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时,往往都想对方多喝点酒,以表示自己尽到了主人之谊,客人喝得越多,主人...【阅读全文】
  • 2007-07-15我国少数民族的酒礼酒规概览
  • 女真族酒宴:女真人是满族人的祖先,每天一项日常事务就是喝酒,每喝必劝,尽醉而归。景祖乌古酒时,女真人酗酒成风,世祖劫里钵曾醉后骑驴入定。他们喝酒的办法豪放到不用杯子,而共用一只酒桶,大家依次舀酒痛饮。...【阅读全文】
  • 2007-07-15概述我国少数民族待客酒俗
  • 在中国少数民族中,除部分信奉伊斯兰教的穆斯林外,一般都有“无酒不成礼”的传统待客心理.  少数民族在饮酒时很讲究敬老的礼节。  苗家迎客酒:一有客人来到苗家山寨,村民便在崎岖的...【阅读全文】
  • 2007-07-08采购人员的喝酒交际技巧
  • 谈起喝酒,几乎所有的人都有过切身体会,“酒文化”也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中,已经越来越多地发现了酒的作用。特别是采购人员,酒桌上谈生意是司空见惯的了。的确...【阅读全文】
  • 2007-07-08正规西餐中的喝酒礼仪
  • 正规西餐中该如何喝酒呢?下面的一些信息或许对您有用。酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式,喝一小口并回答GOOD。接着,侍者会来倒酒,这时,不...【阅读全文】
  • 2007-07-08如何有礼貌的拒酒和敬酒
  • 如何有礼貌的拒酒和敬酒 拒绝他人敬酒通常有三种方法:第一种方法是主动要一些非酒类的饮料,并说明自己不饮酒的原因。第二种方法是让对方在自己面前的杯子里稍许斟一些酒,然后轻轻以手推开酒瓶。按照礼节,杯子里...【阅读全文】
  • 2007-07-08喝酒的一些常规礼仪
  •  “水酒于杯叙衷情”,以酒作联络感情、增进友谊的媒介未尝不可。从酒对人健康的作用看,少饮有益,多饮有害。少饮可以畅通血脉、增进食欲、解除疲劳,多饮或暴饮则会造成对人体不同程度的...【阅读全文】
  • 2007-06-22日本人喜欢的果酒
  • 日本专家指出,果酒有利于调节情绪、保持身材在国内市场上,近几年出现了越来越多的果酒,如枸杞酒、青梅酒等。要说起对果酒的喜爱,恐怕哪个国家也比不过日本。在日本,几乎所有的水果都可以被制成果酒,营养学家指...【阅读全文】
  • 2007-06-11日本人喝酒
  • 日本人好酒,古来如此,我国古籍《三国·魏书·东夷传》中就说到过倭人好酒。日本人善于保存传统,好酒的传统也保存了下来,日本城乡酒家之多,如沙如鳞,赛过巴黎,不让香港,而大小酒家生意之佳,恐全球城市,无能...【阅读全文】
  • 2007-05-31劝酒谣
  • 喜事祝寿、交际应酬,以酒会友是人生一大乐事。但酒这个东西有时候会令人乱智。想当年,周恩来、陈毅等老一辈革命家在外交活动中以酒为交友媒介,以酒为武器,留下许多佳话,至今令世人津津乐道。可如今国人的饮酒之...【阅读全文】
  • 2007-05-18中国饮酒礼俗概述
  • 中国饮酒,自古非常讲究礼仪,并传为美谈。早在先秦,《礼记·乡饮酒义》就规定;“乡饮酒之义,主人拜迎,宾于庠门之外人,三揖而后至阶,三让而后升,所以致尊让也。”到了唐代,皇甫崧撰《醉乡日月》,论述酒...【阅读全文】
  • 2007-05-18我国的酒德说
  • 酒德,指饮酒的道德规范和酒后应有的风度。合度者有德,失态者无德,恶趣者更无德。韩愈《醉赠张秘书》写“长安众富儿,盘馔罗膻荤。不解文字饮,惟能醉红裙。虽得一响乐,有如聚飞蚊。”这伙酒徒纵酒狂饮,沉溺声...【阅读全文】
  • 2007-05-18法国茴香酒文化
  • 茴香酒也许是你在地中海国家喝到的最为陌生,又最具特色的利口酒。虽然它在英国和北欧国家并不流行,但在地中海沿岸地区却是颇受欢迎的传统饮品。从法国东南部到希腊群岛,法国的Pastis、西班牙的Ojen、意...【阅读全文】
  • 2007-05-18我国各民族婚礼上的酒
  • 可能还有别的民族有与婚姻有关的酒,这里只是摘录一些。  “喜酒”,往往是婚礼的代名词,置办喜酒即办婚事,去喝喜酒,也就是去参加婚礼。  满族人结婚时的“交杯酒”:入夜,洞房花烛齐亮,新郎给新娘揭下头盖...【阅读全文】
  • 2007-05-13中秋节饮酒赏月的历史
  • 中秋节,是一个赏月饮酒的日子。《礼记·祭法》:“王宫,祭日也;夜明祭月也。”按古制,天子每年春分时祭日,秋分时祭月。秋分,在八月里,而八月又是秋季三个月中间的一个月,故而叫“中秋”。中秋之时,一般气候...【阅读全文】
  • 2007-05-05中国酒筹(酒令)文化的发展
  •  酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一,它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后,作为一种物质文化,酒的形态多种多样,其发展历程与经济发展史同步,而酒又不仅...【阅读全文】
  • 2007-05-03我国少数民族宗教祭祀的酒习俗
  • 神祗犯酒瘾,先民起祸端  少数民族的神祗系统非常庞杂,各民族大都有自己民族特有的神祗系统,而每个民族的神祗系统构成也相当复杂,诸神之间大多没有大小高低之分,只有善恶美丑之别和职掌范围的不同。如彝族社会...【阅读全文】
  • 2007-05-03我国"酒礼"的发展历程
  •   中国素有“礼仪之帮”之称,其中尊大敬老,尊师敬贤是中国人的传统美德。但表现最为突出和最常见的恐怕要属酒礼。  远至5000年前的大汶口文化时期,已经出现初期的酒礼。到周取代商更是从酒着手,制定了维...【阅读全文】
  • 2007-04-29苏州的酒俗
  •  很多人知道苏州人喝茶的历史很悠久,也留下了很深厚的茶文化。即使到现在,各种茶馆遍布苏州的大街小巷。其实,苏州人在喝酒方面也有很长的历史,只是由于苏州人的性格比较温和,所以和其他一些地方相比,在酒方面...【阅读全文】
  • 2007-04-29广东南雄的“过缸酒”酒俗
  • 广东南雄人在过春节时,喜欢用“过缸酒”待客。在南雄县居住的大部分是“半客家人”,他们既不像梅州的纯客家人,也不像江西人、浙江人。在过去,南雄盛行家庭做酒。共有3种酒,即黄酒、烧酒和“过缸酒”。黄酒是单...【阅读全文】
  • 2007-04-29湖北省应城县的靠杯酒习俗
  •  湖北省应城县(现为市)东部三合店、两河口、双墩等地一带,人们有喝“靠杯酒”的习俗。所谓喝靠杯酒,就是农民和集市上的居民,清早来到街上,在小酒店铺要上一两杯白酒和一盘花生,站在店里靠在柜台喝酒,故谓之...【阅读全文】
  • 2007-04-29浙江省的卯时酒习俗
  • 卯时酒--白居易佛法赞醍醐,仙方夸沆瀣。未如卯时酒,神速功力倍。一杯置掌上,三咽入腹内。煦若春贯肠,暄如日炙背。岂独肢体畅,仍加志气大。当时遗形骸,竟日忘冠带。似游华胥国,疑反混元代。一性既完全,万机...【阅读全文】
  • 2007-04-20地中海周边葡萄酒文化概述
  • 地中海MEDITERRANEAN,源自拉丁文,原意为地球的中心。因为那浪漫的海洋气息,地中海对于每一个怀抱旅游梦想、向往别样风景、别样风情的人来说,都是一个美妙的乌托邦般的梦境。尤其是夏天,那绵长的海...【阅读全文】
  • 2007-04-19古代酒道仪式
  • 下面的文字是网络上得到的,可能是翻译的文言文?不太知道,供参考。 肉汤已经煮好。主人前往去召请宾,宾拜谢过主人放下架子亲自来请。主人回拜,告辞,宾再次拜谢。请介时的礼节也是这样。宾和其他陪宾一起过来,...【阅读全文】
  • 2007-04-19我国祭祀的酒俗
  • 美酒醍醐灌顶而下,顺势直入心脾深处,乃是人间之极乐。早在我国第一部诗歌总集里,我们就能闻到浓冽的酒香,“清酒既载,驿牡既备。以享以祀,以介景福”(《大雅•旱麓》)。这里酒就和国之大典、家之...【阅读全文】
  • 2007-04-19厦门的酒俗
  • 厦门人喜欢饮酒,但酒恰很好,喝得醉如烂泥或乱发酒疯的是极少数的。原因很多,其中最重要的一条是他们基本上把酒当作药物来看待。厦门俗语‘小酒小人参",适量的酒对人的健康,尤其是对老人和产妇,是有益的。因此...【阅读全文】
  • 2007-04-17羌族的酒俗
  • 羌族主要聚居在四川西部茂汶,其余散居在汶川、理县、黑水、松潘等地。自称"尔玛",意为"本地人"。今天的羌族是古代羌族人中保留下来的一支。羌族的禁忌有:妇女分娩时在门外挂枷单或背兜,忌外人入内,家有病人...【阅读全文】
  • 2007-04-17我国元代饮酒风俗特点探析
  • 摘要元人尚饮,熏风酷烈。“忆昔浮蛆醉玉醅,天寒一日饮千杯。”“安得酒船三万斛,与君轰醉太湖秋。”气魄之大,非元代不能有。元人一年四季时令佳节皆有酒饮,“新年且醉屠苏酒”,元日饮屠苏,古来习俗。“端阳蒲...【阅读全文】
  • 2007-04-17怒族的酒俗
  • 怒族有27万多人,是我国人口比较少的民族之一。除少数居住在兰坪白族普米族自治县的兔峨乡之外,多数以小聚居形式,分布在怒江傈僳族自治州的泸水、福贡、贡山三县,断断续续绵延500多公里,直到西藏自治区察隅...【阅读全文】
  • 2007-04-12海南省的酒文化
  •   除黎族的米酒之外,琼岛历史上还有各种各样的酒:粮食酒类有木薯酒、番薯酒、浇酒和黄酒;果酒类有荔枝酒、椰子酒、甘蔗酒、山柑酒、龙眼酒、捻子酒和石榴酒;药酒有椒酒、桂酒、菖蒲酒、桑寄生酒、七香酒、鹿骨...【阅读全文】
  • 2007-04-11山西人的饮酒习俗
  • 《汉书·食货志》称酒为“天之美禄”,用现代话来讲,就是大自然赐给人的优美享受。据考证,早在7000年前就有了盛酒的器具;至少在4000年前,饮酒之风己相当普遍。中国现存的先秦古籍中,不提酒的书简直是太...【阅读全文】
  • 2007-04-10我国不同地域的饮酒习惯
  • 国人对杯中之物的喜好如果上溯的话已有千年时间了,“何以解忧,唯有杜康”的寄托之词早在千年之前就已经是脍炙人口了。时间的流逝,更是为杯中物之族添丁加喜啊!就现在的情况看来,酒主要分国酒和洋酒两大类;国酒...【阅读全文】
  • 2007-03-15春节与屠苏酒
  • 除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭。在古代的中国,一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年,由此可见“团年饭”对古代中国人是何等的重要。家庭是华人社会的基石,一年一度的...【阅读全文】
  • 2007-03-03点酒礼仪六招指南
  • 点酒礼仪第一招在高级西餐厅里,点一瓶葡萄酒来喝有许多关于礼仪方面的东西要清楚。不然,除了出丑外,也可能被餐厅欺骗。以下是点酒过程中由始至终要知道的要点:一、查询是否有winelist。想点葡萄酒但又发...【阅读全文】
  • 2007-02-25经典的劝酒:一条鱼劝下108杯酒
  •   中国文化博大精深、源远流长。它包含有两个基本精神,“以人为本”、“以和为贵”。作为其重要组成部分的酒文化,往往会以一种独特的方式,将中国文化的基本精神演绎得淋漓尽致。  众人皆知,中国人尤其中原人...【阅读全文】
  • 2007-02-16中日两国的饮酒习俗与健康比较
  • 酒在民俗中占有特殊的地位,可以说酒与习俗共生存。甚至中国人将能否饮酒当做是否有“门面”的标准。饮酒的说法也是世界上最多的,如:薄酌、萌酌、樽酌、小酌、革酌、菲酌、粗觞、豆觞等。祭祀是人类久远的习俗,而...【阅读全文】
  • 2007-02-11香槟塔的知识
  • 香槟塔起源于西方,象征着甜蜜爱情的坚实巩固,更象征着美满姻缘的永恒纪念。如今,新人举办婚礼,“香槟塔”几乎成为保留节目,两位新人打开香槟,缓缓倒入摆好的多层杯塔内,寓意爱情源远...【阅读全文】
  • 2007-02-10酒会相关礼仪
  • 作为酒会,对准时出席的要求不如正宴或午宴那么严格,但若许多客人姗姗来迟,以致酒会推迟开始,则会使女主人非常难堪。聪明的女主人一定会让少数好友准时到达,并赖以协理酒会事宜。如果是一个大型酒会,最好要请少...【阅读全文】
  • 2007-02-08咂酒-土家族的吃酒方法
  • 咂酒:这是古代遗留下来的独特的饮酒方式,在西南,西北许多地方流传,在喜庆日子或招待宾客时,抬出一酒坛酒,人们围坐在酒坛周围,每人手握一根竹管或芦管,斜插入酒坛,从其中吸吮酒汁,人数可达五、六人甚至七八...【阅读全文】
  • 2007-02-08苗族的酒文化
  • 酒在苗族人民的生活中可谓无处不在,并在长期的社会发展中形成了制酒、饮酒、唱酒歌等一系列内容丰富的酒文化。苗族酿酒的历史源远流长。今天,民间还有一首专门叙述从水稻种植到酿出米酒全过程的酿酒歌叫《Baif...【阅读全文】
  • 2007-01-13宴会上把酒打翻如何处理
  • 宴会上常会不小心把酒打翻,怎么办呢?打翻白酒比较好处理,只要确定酒未渗透桌布沾到木质桌面,其他都不难解决(因为酒会破坏木材。)而白酒不太会残留在桌布上,丢进洗衣机冲冲就行了。最重要的是,得赶快...【阅读全文】
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