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  • 2010-06-09四种最不适合作下酒菜的食物
  • 以下说法来自网络,可这四种菜是很多人下酒的必选啊!家人聚会或有朋友来家里聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不了下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢?这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒?常见的不宜下...【阅读全文】
  • 2010-05-22葡萄酒中都有二氧化硫你知道吗
  • 绝大部分葡萄酒无论新旧世界的葡萄酒,在配料表中都会标出含有二氧化硫,如果没有标出的也不代表没有含二氧化硫。只是代理商不知道有,又或者不标明而已。其实早在1487年,普鲁士皇室颁布法令同意在葡萄酒酿制中...【阅读全文】
  • 2010-02-09白葡萄酒饮用过多会腐蚀牙齿保护层
  • 德国美因茨大学研究人员实验发现,白葡萄酒比红酒更易侵蚀牙齿珐琅质,长期饮用白葡萄酒将腐蚀牙齿保护层,使其对冷热酸甜等食物更加敏感。白葡萄酒比红葡萄酒更损害你的牙齿。科学家发现,夏敦埃和灰皮诺等白葡萄酒...【阅读全文】
  • 2010-01-04适量饮用红葡萄酒可预防龋齿
  • 最新研究发现,饭中或饭后适量饮用红酒可以帮助清洁口腔内的细菌,有效预防龋齿。先前的诸多研究已经表明,适度饮用红酒对人体健康有益,如延年益寿、降低罹患心血管与神经系统疾病等。但是,新研究对象是脱醇(不含...【阅读全文】
  • 2009-12-24葡萄酒的化学成份及营养价值
  • 葡萄酒属于三低(低酒度、低糖、低热量)、三丰富(丰富氨基酸、丰富维生素、丰富无机盐)的酒种。葡萄酒的营养成分,大部分来自葡萄汁,所含的乙醇则来自果汁发酵。一、葡萄酒的化学成分葡萄酒一般含酒精10%-1...【阅读全文】
  • 2009-10-08酒后红白脸那个更能喝
  • 相信很多朋友都听说过这么一个说法,如果一个人白酒喝得越多,脸色越白,那么他一定很能喝。如果发红,不一定不能喝,但是一定不如发白的朋友能喝。也有这么个说法:有人说喝酒红脸是好事,代表血液循环好,也有人说...【阅读全文】
  • 2009-09-30冬天如何选择和饮用药酒
  •  药酒是我国自古以来用治疗疾病的一种方法。由于酒有通血脉、舒筋络、温肠胃、御风寒等作用,所以用酒浸中药可加强药力。药酒用量,便于服用,某些药物易溶于酒中,效果较水溶液好。酒中的药进入人体后吸收论较快,...【阅读全文】
  • 2009-09-30药酒的正确饮用方法
  • 药酒是具有中国特色的一种酒,选配适当中药,用适宜的白酒或者黄酒为溶媒,按一定的制作方法,浸渍出有效成分,通过沉淀、过滤、灭菌而制成澄明液体;或在酿酒过程中加入适宜的中药,经发酵酿造而成。药酒决不是简单...【阅读全文】
  • 2009-09-30药酒的选用原则
  • 有不少中老年朋友一直在饮用药酒,但是药酒怎么选,怎么知道是否适合自己?选用药酒要熟悉其性质。目前市场面上出售的药酒,按其所浸药物的不同,大致可分为两大类:一类是以治疗为主的药酒。其作用是祛风散寒、养血...【阅读全文】
  • 2009-09-23奶酪如何搭配葡萄酒食用
  • 奶酪配酒的重点事项  当地奶酪配当地酒奶酪跟其他食物一样,总是和当地的酒搭配得蛮好的,俗话说“一方水土养一方人”,在同样的气候和土壤里种出的植物以及用吃当地植物的动物肉类制作出...【阅读全文】
  • 2009-09-18感冒药和酒千万别同时服用
  • 酒后服用抗感冒药——含有对乙酰氨基酚的感冒药,虽然其危害程度不及车祸那么血淋淋触目惊心,但是对乙酰氨基酚可能引起肝坏死的危害。对乙酰氨基酚,又名醋氨酚。这是一种解热镇痛药。在临...【阅读全文】
  • 2009-09-13专业识别啤酒悬浮物及产生的原因
  • 啤酒是一种胶体溶液,含有多种营养成分,各种有机物质在液体中处于胶体平衡状态,一旦受到持续地振荡、光照、高温等外界条件影响,或者贮运时间过长,不稳定的胶体溶液将会失去平衡,出现少量肉眼可见的悬浮物,起因...【阅读全文】
  • 2009-09-13啤酒中出现沉淀物或者混浊的原因及对策
  • 一,啤酒出现沉淀物啤酒出现沉淀物的原因有很多,最常见的原因有三种:一是在于夏日天气炎热,为了保证啤酒不变质,啤酒大多使用冰镇储藏,而啤酒里的蛋白质和麦芽糖在低温环境下,容易释出产生沉淀;二是熟啤酒因蛋...【阅读全文】
  • 2009-09-13韭菜与酒为什么不能同时食用
  • 韭菜在中国已有3000多年的栽培历史,在北方是包饺子的主角。韭菜颜色碧绿、味道浓郁,无论用于制作荤菜还是素菜,都十分提味,是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛,韭菜的营养价值很高,每100...【阅读全文】
  • 2009-09-13为什么有人喝葡萄酒会头痛
  •  有些酒量很好的人,平常烈酒千杯不醉,偶然喝少量葡萄酒,便产生头痛,于是断言葡萄酒这玩意儿很邪门,为免丢脸,以后不碰为妙。有些人时常喝葡萄酒都相安无事,只是一次喝了某—瓶酒后,感到头痛欲裂...【阅读全文】
  • 2009-09-10纯生啤酒更有益健康
  • 纯生啤酒是啤酒业技术、管理、装备等综合实力进步的重要标志。与普通啤酒相比,纯生啤酒不经过巴氏杀菌或瞬时杀菌,避免了热因素对啤酒风味物质和营养成分的破坏,体现出“鲜、纯、生、净”...【阅读全文】
  • 2009-09-10无醇啤酒可抗癌和预防心血管病
  •   无醇啤酒最早由瑞士推出,其后德国、美国、英国、日本等国家相继开发出同类产品。在我国,无醇啤酒的起步较早,但发展却很缓慢,1985年广东江门市饮料厂从德国怀纳公司引进我国第一条无醇啤酒生产线,198...【阅读全文】
  • 2009-09-10哪些中药可用酒做引子
  • 许多人都知道服用西药时最好不要喝酒,那么,服用中药时是不是也要和酒划清界限呢?其实,酒本身就是一味中药,是世界上最古老的药品之一,中医用酒治病,历史悠久。  中医学认为,酒乃水谷之气,味辛、甘,性大热...【阅读全文】
  • 2009-09-10解酒中药大全
  • 酒可入药,《黄帝内经》早有记载。少量饮之,能通经络,活血脉,解疲乏,对身体有益;多饮则会“酒醉”、“中酒毒”,现代医学称为酒精中毒,对身体十分有害。中医...【阅读全文】
  • 2009-09-10酒能增加中药的疗效
  • 中医理论认为,用酒送服或用酒浸泡中药可借助酒的辛热之性,缓和药物的寒性以调整中药的性味,并且酒具有升提之性,可以引药上行,使药力迅速到达全身经脉,以增强活血通络、祛风散寒的作用,所以自古以来就有&ld...;【阅读全文】
  • 2009-09-10微量元素在白酒中的作用
  • 中国是酒的王国,白酒的历史源远流长,白酒文化更是博大精深、影响深远。国人对酒的偏爱注定中国成为白酒消费大国。目前,我国白酒消费群体已达3亿之多。正因为饮酒与人的身体健康密切相关,所以,随着科学技术的发...【阅读全文】
  • 2009-09-07啤酒中含有多少微量元素
  • 你了解经常喝的啤酒吗?你知道她的微量元素含量吗?啤酒的营养成分,除了热量、蛋白质外,还有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、铬、、硒等无机盐。这些徽量元素可以从多种渠道获得。  从水中得到矿物质:啤酒从原料和优...【阅读全文】
  • 2009-09-07酒后最忌讳做的事情
  • 酒后看电视伤视力这是因为,人饮酒后,眼球结膜充血,会造成局部组织缺氧。同时饮酒后会消耗大量的维生素B,当眼球缺少维生素B后极易发生角膜干燥,视神经及晶状体混浊。电视系直接光源,对眼睛刺激很强,况且电视...【阅读全文】
  • 2009-09-05啤酒在烹饪中的用法
  • 啤酒入菜历史源远流长早在11世纪初,英国人的餐桌上就出现了用啤酒烹调出来的“塞浦路斯鲑鱼”菜品。因此菜口味之美,香气之浓而风靡英伦,并异域飘香传遍欧洲甚至世界各地,引起许多营养...【阅读全文】
  • 2009-09-05红酒(葡萄酒)兑雪碧伤胃
  • 近年来,酒加饮料的“混搭”风正在兴起。最常见组合是红酒加雪碧、威士忌加冰红茶、啤酒加可乐等等。但这种新的饮酒时尚却能增强酒精对胃的伤害,为患胃病留下隐患。调查显示,20至30岁...【阅读全文】
  • 2009-09-05过量饮用白酒对身体的危害
  • 过量饮酒 引起人体营养素缺乏  1.蛋白质、脂肪、糖的缺乏。其主要原因是由于长期饮酒的人约有一半以上进食不足。酒能使胃蠕动能力降低,造成继发性恶心,使嗜酒者丧失食欲,减少进食量。  2.蛋白质的消化率...【阅读全文】
  • 2008-09-24喝酒酒与养生的辩证关系
  • 古人对饮酒与养生保健的关系早就有所认识。《诗经·豳风》中便载有“为此春酒,以介眉寿”“称彼兕觥,万事无疆”的诗句。上句的意思是说用酒帮助长...【阅读全文】
  • 2008-07-29白酒烫热喝是否科学
  • 白酒烫热喝,因为甲醇沸点较低,是64.7℃,当用沸水加热后,它就会变成气体蒸发掉。所以可以将酒中的甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分。甲醇对人的视觉神经有害,多时会危及身体健康.  乙醛会增加酒的...【阅读全文】
  • 2008-07-21戏说i酒的保健功能
  • "天若不爱酒,酒星不在天。地若不爱酒,地应无酒泉。"酒,占人称之为"天之美禄",意思是说酒是老天赐给人间最美好的东西。酒的历史源远流长,据说,中闰酿酒的历史比汉字的历史还长呢。酒是一种文化,酒可以佐餐...【阅读全文】
  • 2008-07-21海鲜与啤酒同食可能导致的疾病
  • 1、海鲜特别是贝壳类海鲜,都含有大量嘌呤,这种蛋白质经过分解,会变成尿酸。如果血液内的尿酸含量增多,沉淀起来就形成结石。啤酒中含有嘌呤分解代谢的重要催化剂——维生素B1,两者混...【阅读全文】
  • 2008-07-21中外葡萄酒的保质期的差别
  • 红酒装瓶后,就有保质期了.一般红酒是保存在木桶里发酵和保存的.保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化,如果你在店家购买的时候是处于常温之下,则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前...【阅读全文】
  • 2008-07-15葡萄酒里的不雅物质
  • “葡萄酒是一件艺术品”,当某人附庸风雅地这样形容葡萄酒的时候,身为老饕的你要给他列出如下葡萄酒中的不雅物质。  澄清剂—澄清剂可以除去影响葡萄酒外观及结构的成分。例...【阅读全文】
  • 2008-07-15葡萄酒是酸性还是碱性?
  • 说葡萄酒是酸性的人恐怕大多数是凭口感和经验,其实食物的酸碱度是由其在人体内形成可被吸收的最简单物质后是呈现酸性还是碱性来划分的。在我们能查到的中文资料中,葡萄和葡萄酒都归为碱性食品。然而在公布的英文资...【阅读全文】
  • 2008-07-11喝酒脸红或脸发白的原因
  • 从脸红的原因说起。很多人以为是酒精导致的,其实不然,是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能,而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛,也就是说有他们有高效的...【阅读全文】
  • 2008-06-01喝混酒为什么容易醉
  • 喝混酒之所以容易醉,主要与酿酒的原料有关。倘若混合喝同一类原料酿造的酒,没有太大妨碍。但如果喝了谷类制成的威士忌后,再喝葡萄酒,就容易醉了。因为不同原料所产生的化学变化容易伤害脑神经。我国自古就有&l...;【阅读全文】
  • 2008-06-01白酒烫热喝的好处
  • 白酒烫热喝,可以将酒中的甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分。甲醇对人的视觉神经有害,但甲醇的沸点是64.7℃,当用沸水加热后,它就会变成气体蒸发掉。  乙醛会增加酒的辛辣味,摄入一定量,饮者就会头...【阅读全文】
  • 2008-06-01喝白酒竟然能够保肝护肝
  •   “喝酒能保肝护肝”——这一足以挑战常识的说法,不仅被茅台等企业在广告中频繁使用,而且还言之凿凿地称之为“研究成果”。在最近举...【阅读全文】
  • 2008-03-25解酒的原理
  • 醉酒后常见恶心、呕吐等症状,主要是胃内乙醇浓度较高或胃粘膜受乙醇较长时间刺激,引起幽门痉挛所致。醉酒,实为急性中毒,乙醇进入人体后,20%在胃中吸收,其余80%由十二指肠及空肠吸收。所饮酒的60%于第...【阅读全文】
  • 2008-03-25克格勃时期的解酒片
  • 以下内容来自网络,真实性有待甄别,仅供参考。二战初期,德军为庆祝胜利而大量饮酒庆贺,军官和士兵喝酒大醉的情况很普遍,所以军方又把这种解酒药发放到部队使用,效果很好。二战结束时,苏军在攻占柏林后缴获了大...【阅读全文】
  • 2008-03-05酒的营养功能
  • 由于酒的种类不同,成分不一,所以营养价值也不仅相同。比方黄酒酒液中,主要有糖分、糊精、醇类、甘油、有机酸、氨基酸、脂类、维生素等,是一种很有营养价值的饮料。特别值得称道的是它含有许多人体所需要的氨基酸...【阅读全文】
  • 2008-02-29中医与药酒
  • 1.药酒的历史  药酒,古代同其它酒统称“醪醴”,在中医方剂学上又称为酒剂。所谓药酒,顾名思义就是指酒与中药相配制而成的。通常是把药物或食物按照一定比例系数浸泡在白酒、黄酒、米...【阅读全文】
  • 2008-02-28鹿茸泡酒的营养价值
  • 鹿茸  治疗作用:鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸,产地为吉林省双阳县,它有温肾壮阳、补益精血和安胎的作用。可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。对肾阳虚有较好的治疗效果。用法:泡水、...【阅读全文】
  • 2008-02-22葡萄酒的一些生活妙用
  • 葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒,并且还含有各种有机酸,能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时,加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外,葡萄酒还有许多巧妙的用法。  当感冒时,可以将一小杯...【阅读全文】
  • 2008-02-22烹饪时酒的妙用
  • 烹调中用酒的最佳时间是烹制菜肴过程中锅内温度最高的时候。如炒虾仁,要待虾仁滑熟后,先放酒再加盐;如炒肉丝,应在煸炒完毕立即加酒;再如红烧鱼,要在煎制完成后立即放酒。在所有调料中,酒必须最早加入。如果面...【阅读全文】
  • 2007-12-19借酒真的能消愁吗
  • 酒精是一种抑制剂,它会使人的高层脑中枢钝化。酒精虽然能使人产生飘飘然的快感,但这是很短暂的,它更可使人有“酒入愁肠愁更愁”的感觉。长期饮酒,即使量并不太大,也易造成酒精依赖,导...【阅读全文】
  • 2007-12-05酒精在人体内的吸收与循环
  •  酒精首先被氧化为乙醛,乙醛对人体的神经产生作用。通过神经的作用,引起相应激素的分泌,如促肾上腺激素等。  在这些激素的作用下,使人体的血压升高,心跳加快,血管舒张等。因此会表现出脸红。即使是会喝酒的...【阅读全文】
  • 2007-12-05酒到底能引发多少人体疾病
  • 都知道酒对人体有危害,那么酒到底能引发多少人体危害,人体疾病呢?在网络上搜集到的一些信息如下,共参考。1、间脑综合症  2、酒相关性片段性遗忘  3、威尼克脑病  4、柯萨科夫综合症  5、酒相关性痴...【阅读全文】
  • 2007-12-05酒后做爱有何危害
  • 喝酒很容易刺激前列腺,造成前列腺充血,久而久之就会最后形成前列腺炎.长期酗酒还容易造成早泄或者不射精等现像,所以酒后最好不要性交,而且最好隔二天后再性交.喝酒对身体主要是伤害肝脏。长了引起性功能下降。...【阅读全文】
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