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- 2012-05-16 马帝尔德(Mathilde)白兰地
- 马帝尔德(Mathilde)曾是法国西夫拉姆团体公司驯养的一匹赛马的名字，1795年这匹赛马枯获欧洲马术竞赛冠军。庆功宴上，公司拿出尚未命名的百年迈酒庆祝，于是这种老酒就被命名为马帝尔德酒。马在中国被... 【阅读全文】
- 2012-05-16[组图] 诺亚白兰地(NOY)
- NOY白兰地来自欧洲的亚美尼亚，NOY在亚美尼亚语里面是“诺亚”的意思，《圣经》中记载，诺亚乘方舟经历了大洪水之后建立了最早的葡萄园，而诺亚方舟就搁浅的地方就是亚美尼亚境内的一... 【阅读全文】
- 2012-05-16 葡萄酒起源之亚美尼亚说
- 葡萄酒的起源一向是个众说纷纭，争论不断的问题，如今在众多的红酒发源地中又加入了一个新成员——亚美尼亚，和其他几国一样亚美尼亚的红酒，也有一段传奇的故事。《圣经》中记载，诺亚方舟... 【阅读全文】
- 2012-05-16[图文] 亚美尼亚白兰地酒的历史及现状
- 提起白兰地人们总会首先想到法国白兰地，因为她是社会地位和高级品位的象征。其实，亚美尼亚酿造的白兰地同样品质独特、口味甘冽、醇美无暇、誉满世界，是亚美尼亚一张响当当的名片。亚美尼亚的酒业发展史尤其是亚美... 【阅读全文】
- 2012-05-13[图文] 波兰史彼立塔斯伏特加(Spirytus Rektyfikowany)
- 世界上已知的酒的最高度数是原产地波兰的波兰精馏伏特加——SpirytusRektyfikowany。它被西方人称之为“生命之水”,是世界上已知度数最高的... 【阅读全文】
- 2012-05-13[组图] The Last Drop威士忌
- TheLastDrop其实是由三位声名显赫却已退出江湖的鉴酒大师基于在制酒业多年沉淀的丰富经验调配上几丝不老的活力和情趣，最后再加上几缕传奇的色彩创办的世界独一无二的酒业公司—TheLas... 【阅读全文】
- 2012-05-13 什么是加烈酒(Fortified Wine)
- 什么是加烈酒?加烈酒又称為酒精强化葡萄酒,通常这样的葡萄会等较為成熟再採收,或是先进行日晒后再行採收,目地是為了在榨汁前提高葡萄的甜度,之后在发酵的过程中,不等葡萄的糖份全部转化成酒精,便加进高酒精度... 【阅读全文】
- 2012-05-13[图文] 单一桶装原酒(Single Cask)
- SingleCask又被称為SingleSingleMalt，有别於SingleMaltWhisky只需要来自同一个蒸馏厂。来自同一个蒸馏厂，这样的范畴宽多了,因為并不见得是同一批或者同一个木桶的酒。... 【阅读全文】
- 2012-05-10[图文] 啤酒与海鲜同食易导致痛风的原因
- 痛风又称“高尿酸血症”，属于关节炎的一种。是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反... 【阅读全文】
- 2012-05-10 简单了解加拿大的威士忌
- 对于烈酒爱好者而言，加拿大威士忌的确有形象陈旧的问题。苏格兰威士忌和波本威士忌被作为酒类精华、文化记忆而被重新塑造，美国黑麦威士忌实现了自身的复活，而爱尔兰和日本烈酒也赢得新的尊重和流行。但是，加拿... 【阅读全文】
- 2012-05-03 麦芽威士忌和谷物威士忌及调和威士忌酿造方式
- 苏格兰威士忌简单来说有如下类别单一麦芽威士忌——SingleMaltWhisky这种威士忌是指百分之百以大麦芽酿造，并由同一家酒厂酿制，且必须全程使用最传统的蒸馏器，不得添加任... 【阅读全文】
- 2012-05-03 调和威士忌的起源及其发展
- 威士忌是一种用谷物酿造的蒸馏酒，通常认为起源于苏格兰。关于威士忌最早的文献记录可以追溯到1494年，当时它还不叫威士忌(Whisky)，而叫Usque-Baugh或者Uisge-Beatha，这两个... 【阅读全文】
- 2012-05-03 调和麦芽威士忌(Vatted Malt Whisky)
- 调和麦芽威士忌（VattedMaltWhisky）或也有人称呼为纯麦芽威士忌(PureMaltWhisky)是苏格兰威士忌家族里最新兴的一个分支。这类的威士忌是将来自不同蒸馏厂的许多单一麦芽威士忌放入... 【阅读全文】
- 2012-05-03[图文] 单一麦芽威士忌和调和式威士忌的区别
- 单一麦芽威士忌（SingleMaltWhisky）在定义上是指完全由同一家蒸馏厂所制造，并且在该厂自有的仓库设施里现地陈年超过三年以上的威士忌。注意，这定义并没限制同一个瓶子里的酒皆必须出自同一个橡木... 【阅读全文】
- 2012-05-03[图文] 调和式威士忌(BlendedWhisky)
- 调和式苏格兰威士忌(BlendedScotchWhisky)是一种苏格兰产,使用一或多种谷物威士忌做为基底,并且混合一到多种麦芽威士忌之后调制而成的威士忌.特点:调和后的威士忌烟熏味被冲淡,香味更诱人... 【阅读全文】
- 2012-05-02[图文] 卡瓦起泡酒(Cava)
- 西班牙的卡瓦酒（Cava）与法国的香槟酒同属于气泡酒。虽然卡瓦酒在世界上名头没有香槟酒响亮，但同样有着悠久的历史传承与优秀的文化沉淀。卡瓦酒是按照“传统方法”酿制而成的，这一点... 【阅读全文】
- 2012-05-02[图文] Koskenkorva伏特加
- 芬兰有一种国酒叫“KOSKENKORVA”，这是芬兰自己产的唯一烈性酒，由于产量有限，这种酒是不出口的。此酒虽然只有38度，其“后劲”不亚于中国的茅台，... 【阅读全文】
- 2012-05-02[图文] 西半夜贝贝大叔雪莉酒厂参观记
- 莎士比亚曾经说过：“雪莉酒就如装在瓶子里的西班牙阳光，给人们带来灿烂的心情。”雪莉酒，像很多的欧洲名酒一样，它的名字，因产地而名。它源自一个叫作Jerez的安达卢西亚小城，这里... 【阅读全文】
- 2012-05-02 西班牙雪莉酒的酿制过程介绍
- 雪莉酒是西班牙著名的葡萄加烈酒，以PedroXimenez、Palomino、Moscatel等三种白葡萄酿成，其中又以西南部安达鲁克西唯一法定DO产区托雷斯（Jerez）所产最负盛名。它的魅力袭卷英... 【阅读全文】
- 2012-05-02[图文] 谜一样的苏格兰威士忌
- 如果统计所有酒品被赞美的次数，威士忌恐怕会是冠军。它的魅力，用TheDoors（大门乐队）的一首歌“Whisky,MysticsandMen”（威士忌，神秘主义和男人）来阐释再... 【阅读全文】
- 2012-05-02[组图] 高原骑士威士忌40年
- 自1798年诞生以来，高原骑士拥有超过两百年的历史光芒与众多迷人的传说，是苏格兰最古老的酒厂之一，位于北纬59度的奥克尼群岛，也是世界最北的蒸馏厂。当地长年于“恒低温”状态，对... 【阅读全文】
- 2012-04-26 威士忌酿造过程中的焦糖染色
- 焦糖染色在威士忌的產业裡,是合法的製程(符合法规).但是现在的潮流已经趋向自然原色,不加焦糖(色素焦糖,有别於布丁上面那层焦香甜腻的焦糖,同字不同义.)CuDhub~黑色威士忌,CuDhub的字义是盖... 【阅读全文】
- 2012-04-26 分酒箱(spirit safe)
- 什么是分酒箱(spiritsafe)呢？在传统蒸馏厂制酒过程中，蒸馏器产出透明的烈酒，由烈酒分酒箱控制新酒的酒头（初段酒）与酒尾（浊段酒）。也就是筛取酒心（通常只占蒸馏出透明烈酒的20%）的关键设备，... 【阅读全文】
- 2012-04-26[组图] 格兰哥尼威士忌(Glengoyne)
- 位於苏格兰高地的格兰哥尼酒厂，有别於大部分麦芽威士忌蒸馏厂，除了坚持不添加香料与焦糖外，也绝不添加色素，使其呈现储桶陈年自然原色。格兰哥尼单一麦威士忌至今仍坚持以空气乾燥法烘乾黄金诺言大麦（Golde... 【阅读全文】
- 2012-04-26[组图] 苏格兰艾雷岛(Islay)的酿酒历史及现状
- 相传最早威士忌的鼻祖艾尔兰是将威士忌的蒸馏技术传至Islay（艾雷岛），而后才传到苏格兰本岛。艾雷岛位于苏格兰西南边的一座岛屿，就地理位置上来说，四面环海，在苏格兰领土中艾雷岛又与爱尔兰十分接近，岛上... 【阅读全文】
- 2012-04-26[组图] 布鲁莱迪威士忌(Bruichladdich)
- 布鲁莱迪（bruichladdich）成立于1881年，是苏格兰艾莱岛唯一个自己生产自己灌装，和销售集中在一起酒厂。所以工厂虽小，但是雇员达到50个，而且同为艾莱岛的酒厂卡尔里拉（CAOIILA），是... 【阅读全文】
- 2012-04-26[组图] 大摩威士忌(Dalmore)
- 大摩威士忌(Dalmore),也翻译为：达尔摩,是一种著名的苏格兰威士忌。在苏格兰，大摩单一纯麦苏格兰威士忌即是顶级品味的象徵，大摩曾於2002年创下全球正式拍卖最贵的威士忌，25877英镑(当时约1... 【阅读全文】
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